Latem gaszę pragnienie domowym piwem imbirowym. Poznaj przepis na bezalkoholowy napój z bąbelkami. Smakuje lepiej niż lemoniada

Domowe piwo imbirowe to lekko gazowany napój bezalkoholowy, który powstaje w wyniku fermentacji. Możesz zrobić go tak samo jak kwas chlebowy dodając do podstawowych składników starty korzeń imbiru. Jeżeli nie masz pod ręką chleba na zakwasie, to nic nie stoi na przeszkodzie, abyś sięgnął po szczyptę suszonych drożdży. One przyspieszą fermentację. Co więcej, czas przygotowania piwa imbirowego może różnić się w zależności od temperatury panującej w kuchni. W cieple napój szybciej sfermentuje, choć fermentowany w lodówce przez dłuższy czas nabierze bogatszego smaku. Doceniam piwo imbirowe za to, że jest delikatnie musujące i ostrzejsze w smaku, niż klasyczna lemoniada.

Liczba porcji: na 2-3 butelki (po 500 ml).
Czas przygotowania: 2 dni.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 200 g świeżego imbiru,
• 500 ml wody,
• 100 g cukru trzcinowego,
• 80 ml soku z cytryny,
• 1 łyżka skórki z cytryny,
• szczypta suszonych drożdży.

Dodatkowo:

• 1 l wody,
• 1/2 łyżeczki miodu do smaku.

Czytaj także: Pyszny koktajl odchudzający z imbirem, szpinakiem i owocami

Sposób przygotowania:

1. Imbir umyj, obierz łyżeczką i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
2. Do garnka o grubym dnie wlej 500 ml wody, wsyp cukier trzcinowy, startą skórkę z cytryny i starty imbir.
3. Składniki gotuj przez 15 minut na bardzo małej mocy palnika, aż powstanie gęsty syrop imbirowy.
4. Syrop imbirowy odstaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie przecedź przez sitko do słoika o objętości 1,5 l.
5. Do syropu imbirowego w słoiku wlej sok z cytryny i dokładnie wymieszaj.
6. Następnie wlej litr ciepłej wody i dokładnie wymieszaj.
7. Do bazy piwa imbirowego dodaj szczyptę suszonych drożdży i mieszaj je do całkowitego rozpuszczenia.
8. Wedle uznania możesz dosłodzić je miodem.
9. Słoik przykryj czystą gazą i odstaw do fermentacji w ciepłym miejscu na 24 godziny. Jeśli chcesz, aby napój mocniej buzował, możesz wydłużyć czas do 48 godzin w lodówce.
10. Gotowe piwo imbirowe możesz przecedzić przez sitko do dzbanka, aby oczyścić z ewentualnych mętnych resztek cytryny lub imbiru.
11. Podawaj od razu lub przelej do butelek z kapslem. Własnoręcznie zrobione piwo imbirowe przechowuj w lodówce do 10 dni, aby zahamować proces fermentacji.

Smak domowego piwa imbirowego możesz urozmaicić dodatkiem korzennych przypraw. Szczególnie polecam użycie kory cynamonu, kilka goździków lub ziarenko kardamonu. Jeżeli lubisz bardziej zdecydowane smaki i zapachy, to nie obawiaj się dorzucić gwiazdki anyżu. W każdym z tych wariantów powstanie napój bezalkoholowy warty powtarzania.

Mam nadzieję, że ten prosty w przygotowaniu napój na stałe zagości w repertuarze twoich letnich drinków.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: