Jak zrobić pierogi ruskie? Z naszym przepisem to proste. Zobacz wideo i zdjęcia

Katarzyna Puczyńska

Wideo

Zobacz galerię (14 zdjęć)
Domowe pierogi ruskie ze skwarkami i podsmażoną cebulką - mamy dla Was przepis, z którym krok po kroku przygotujecie tradycyjne i lubiane pierogi ruskie. Ich ulepienie wymaga sporo czasu i pracy, ale zadowolenie domowników gwarantowane! Zobaczcie zdjęcia i wideo.

Składniki ( duża porcja):

  • 1 kg mąki pszennej
  • ok 600 ml ciepłej wody
  • opcjonalnie jedno jajko
  • 0,5 kg sera białego
  • minimum 0,5 kg ziemniaków
  • odrobina soli
  • solidna szczypta pieprzu
  • 1 cebula

Jak zrobić ruskie pierogi?

  1. Zaczynamy od przygotowania farszu:

    Ziemniaki obieramy, gotujemy i odstawiamy do wystudzenia. Cebulkę kroimy w kostkę i podsmażamy na złoty kolor. Za pomocą praski lub maszynki mielimy biały ser z ziemniakami, dodajemy cebulkę, pieprz i sól. Całość dokładnie mieszamy.

  2. Następnie przygotowujemy ciasto na pierogi:

    Mąkę przesiewamy na stolnicę i łączymy z ciepłą wodą za pomocą noża. Możemy opcjonalnie dodać do ciasta jedno jajko i 1 łyżkę oleju lub klarowanego, rozpuszczonego masła. Całość zagniatamy rękami. Uwaga - ciasto powinno być luźne!

  3. Lepimy pierogi:

    Ciasto wałkujemy cienko, w razie konieczności delikatnie podsypując mąką. Szklanką lub foremką wyrajamy kółka. Na każde kółko kładziemy solidną łyżeczkę farszu i zlepiamy dwoma palcami, miejsce przy miejscu.

  4. Gotujemy pierogi:
    Pierogi gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie, od wypłynięcia przez ok 5 min, na wolnym ogniu. Jeszcze ciepłe obtaczamy w odrobinie oleju, by się nie posklejały.

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie